Bizcocho de zanahoria sin azúcar y con chocolate

bizccho de zanahoria (1 de 4)

 

Se acaban las vacaciones y las torrijas, los borrachuelos,  las Cocas de Pascua… pero no las ganas de dulce…así que hoy comemos bizcocho de nuevo!!!

Este bizcocho lo hice dos veces seguidas, porque a pesar de que no sube mucho, y de que no lleva azúcar tiene mucho sabor y es muy jugoso. Además se amasa con la Thermomix y se hace en un minuto.

Ingredientes:

90 gramos de harina : 6,5 raciones de HC

90 gramos de tagatosa: 7 raciones de HC

50 gramos de aceite de girasol

Dos cucharaditas de canela en polvo

175 gramos de zanahoria : 1,4 raciones de HC

2 huevos

1 sobre de levadura química.

Una pizca de sal

20 gramos de chocolate con leche sin azúcar, 1 ración de HC

Total de raciones de todo el bizcocho: 15,9 raciones de HC Sigue leyendo

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Cake de plátano y nueces con chocolate y sin azúcar

Para mí los bizcochos son los dulces más fáciles de hacer, a pesar de que muchas veces no me suben lo que tiene que ser o quedan demasiado húmedos o secos.

Sin embargo, la elaboración no suele ser complicada, si a eso le unes la Thermomix, ya es sólo tener un poco de suerte con el horno.

Este no ha subido mucho pero ha quedado muy bueno, tanto que ha volado en un rato…

cake platano (1 de 10)

cake platano (9 de 10)

En este caso la receta es de un libro de Thermomix,  Repostería y pastelería I.

Ingredientes:

2 huevos

Un plátano maduro( unos 100 gramos) : 2 raciones de hidratos

Un yogur blanco desnatado edulcorado( yo he usado el cremoso) 0,6 raciones de hidratos de carbono.

70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

160 gramos de harina integral:  11 raciones de hidratos

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura química( para la próxima pongo un poco más, para que suba más, ya que he usado la harina integral).

20 gramos de nueces peladas y partidas: 0,7 raciones de hidratos

70 gramos de Tagatosa : 7 raciones de hidratos

Total bizcocho : 21,3 raciones de hidratos. Sigue leyendo