Mini Cheesecake sin azúcar

Todos los domingos nos reunimos casi toda  la familia, y como todos somos ( o más bien, todas) muy golosas, a veces comemos aperitivos, primero, segundo y postre, repostre, otro repostre, dulce para el café… y  como dos  de  nosotros ya no pueden comer azúcar, pues ala! todos o casi todos los dulces son  sin azúcar…!

Pero hay  veces que hago algo con azúcar (con mucha azúcar) y algo más pequeño ” sin azúcar”, como este “cheesecake”, !!! tan rico como el tradicional!!

tarta de queso (1 de 5)

Es la misma receta que usé aquí, pero en versión tagatosa y mini.

Ingredientes

Para la base:

Medio paquete de galletas maría sin azúcar añadido: 55 gramos: 4,8 raciones de HC
mantequilla. unos 50 gramos
Una cucharada de leche

Para el relleno:
250 gramos de queso fresco para untar.1.75 raciones de HC
50 gramos de tagatosa: 4 raciones de HC
2 huevos
150 gramos de nata líquida: 0,60 raciones de HC
25 gramos de harina de maíz: 2,15 raciones de HC
Ralladura de limón

Total de raciones: 13,3 raciones de hidratos de carbono. Sigue leyendo

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Bizcocho de peras

Normalmente copio recetas tal cual vienen especificadas, sobre todo si son dulces, porque la repostería es química, y si te pasas o te quedas corto con algún ingrediente, puede que no funcione, como me pasó la primera vez que hice este bizcocho, !! que se me olvidó poner levadura!!

Esta vez se me han olvidado las nueces, pero está igual de bueno.

Me he atrevido a cambiar  la típica receta del yogur, la he hecho sin azúcar, y un poco a mi manera..

Indico también las cantidades en  gramos, para contar hidratos de carbono.

bizcocho pera sin azucar (1 de 7)

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