Bizcocho de peras

Normalmente copio recetas tal cual vienen especificadas, sobre todo si son dulces, porque la repostería es química, y si te pasas o te quedas corto con algún ingrediente, puede que no funcione, como me pasó la primera vez que hice este bizcocho, !! que se me olvidó poner levadura!!

Esta vez se me han olvidado las nueces, pero está igual de bueno.

Me he atrevido a cambiar  la típica receta del yogur, la he hecho sin azúcar, y un poco a mi manera..

Indico también las cantidades en  gramos, para contar hidratos de carbono.

bizcocho pera sin azucar (1 de 7)

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Tartaletas de manzana y de frutas(sin azúcar añadido)

Hacer dulces sin azúcar no es nada fácil, porque hay muchos edulcorantes naturales o artificiales, pero no todos valen para hornear, algunos como la Estevia aporta un sabor ( como de regaliz), que a mí no me convence, o no son recomendados para personas con diabetes, porque aún siendo  más sanos que el azúcar , tienen un indice glucémico alto o muchos hidratos de carbono… Pero hacer dulces sin ningún tipo de edulcorante, aunque lleve fruta es casi IMPOSIBLE..

En esta ocasión he hecho unas tartaletas, de manzana y de frutas variadas, con masa quebrada, crema pastelera y manzana, mango, fresas…

Se puede hacer con masa quebrada ya preparada, pero yo he hecho esta receta de La Cuinera, para asegurarme que no lleva azúcar ( y porque esta muy buena), además la he hecho con Thermomix, y se hace en un ” plis plas“.

Para el relleno, he vuelto a usar la Thermomix, siguiendo la receta automática de natillas espesas, sustituyendo el azúcar por edulcorante líquido,pero también  se puede usar la crema que hice para el relleno de estos bizcochos en Navidad.

Para decorar he puesto fruta, añadido canela( a la de manzana) y pintado, una vez fría con gelatina. Se puede hacer con la fruta que prefieras. Sigue leyendo